La Cantina del ristorante Casa Grugno
Momenti indimenticabili e decisioni importanti spesso si confondono, nei ricordi, con quelli di una bella cena. Piatti semplici e raffinati trovano nel vino l’amico fidato in grado di esaltare al meglio le loro doti. La rapida evoluzione del mondo del vino e l’incredibile interesse che suscita nel pubblico, sempre più ampio ed eterogeneo, ci ha convinto ad attuare una nuova politica nella stesura della nostra carta vini, la quale tende a valorizzare l’ampelografia del territorio che ci circonda, la Sicilia, la meravigliosa differenza tra i nero d’avola delle diverse province ne è testimonianza, ma troverete vitigni come il perricone o il minnella vere e proprie rarità di una regione che nel tempo ha saputo prima vincere e poi convincere.
Il resto d’Italia è rappresentato dai grandi cru; Supertuscan, Brunello, Chianti, Nobile, Amarone, Barolo e Barbaresco, Franciacorta senza però disdegnare quei piccoli vigneti che hanno fatto grande i bel paese; Aglinico, Garganega, Scioppettino, Vernaccia, Vermentino, Verdicchio, Ramandolo, ReFosco dal peduncolo rosso, Albana, Trebbiano ecc. solo per citarne alcuni.
L’Europa ed il Mondo sono rappresentati dalle loro massime espressioni con un occhio di riguardo ad Austria e Francia a cui siamo particolarmente legati.
Tutto questo è racchiuso in circa 500 etichette per permettere al nostro cliente enofilo una rapida ricerca ed all’avventore di non intimorirsi.
La novità del 2009 è la scelta al calice di tutti i vini presenti in carta.
